この朝市は毎週金曜日に生産者が直接トラックで売りに来るもので、もう長い年月実施されていますので、品質に間違いはありません。産直なので値段もリーズナブルで都会に住む人間にとっては本当にありがたい存在です。10時に店開きですが、30分位であらかたの商品は売り切れてしまいます。ですから、何を買うかではなく、何が買えるかという視点であることは致し方ないことです。
今回は「あまおう」の原種のものを買えました。写真でみるように平べったく大きく拡がっているのが、原種の特徴とのことです。又、野菜も何種類か買いました。
写真の夏みかんは知人の自宅に毎年実っているもので、2週間位前に勝手にもいできたものですが、適度に甘く、又、適度に酸っぱくて、野生の味そのものです。包丁で薄く切って、食べるとことのほか美味しくて、みずみずしいです。
化学物質を一切使っていない作物を手に入れることは一見、難しそうですが、一度、手に入れる努力をすれば手蔓はあるものだと思います。
魚は天然のものは沢山ありますが、私はちりめんとひらすが大好きで、どちらもユズ汁をたっぷりかけて食べます。ちりめんは大根葉をみじん切りにしてユズ汁や植物マグマをしっかり浸してあえてタッパーにいれておいて、食事の度にだしてきて食べます。
ひらすは別名ひらまさとも言い、ワサビ醤油が一般的ですが、塩分控え目の方はユズ汁にはワサビ少々も美味しいですよ。通常、塩分を控える場合には何か別のものを使うことになりますが、その時、私はユズ、カボス、スダチなどのしぼり汁100％のものを使います。これならビタミンCもしっかり摂れますし、何より、美味しく召し上がれます。お吸い物も塩味ではなく、柑橘味でも結構いけます。
いちご「あまおう」原種
夏みかん
ひらす
ちりめん
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